同样是化学反应，有的在敞口烧杯里做，天平纹丝不动；有的做完，指针立刻歪了。
不是定律失效了——是你有一样东西没称到。动手做三个实验，让天平自己把话说清楚。
左盘放反应容器，右盘放砝码。反应前天平是平的。点「开始反应」，盯住指针。
注意只算「参加反应」的那些物质。没参加反应的部分两边都在，不进这笔账。
化学反应前后，原子的种类、数目、质量都不变——这才是质量守恒的真正原因。
点开看。答题栽跟头的，几乎全在这四条上。
守恒的是质量，不是体积，也不是「看起来变少了」。氢气和氧气化合成水，气体的体积一下子没了， 但参加反应的氢气和氧气的质量加起来，正好等于生成的水的质量。体积不守恒，质量才守恒。
天平歪了，说明有东西进出容器而且没被称到，不是质量不守恒。碳酸钠和盐酸在敞口烧杯里反应， 生成的二氧化碳跑掉了，左盘轻了 4.4 g；把装置改成密闭的，天平立刻回正。 凡有气体参加或有气体生成的反应，验证质量守恒必须在密闭容器中进行。
定律说的是参加反应的各物质质量总和，等于反应后生成的各物质质量总和。 铁钉放进硫酸铜溶液，如果硫酸铜有剩，剩下的那部分两边都在，不能加到「生成物」那一栏去。 先弄清谁参加了反应，再算账。
质量守恒定律只适用于化学变化。水结成冰、把糖溶进水里，总质量本来就不变， 但那不是因为这条定律——那是物理变化。定律管的是生成了新物质的那些变化。